2010/05/26
오늘은 코난테크놀로지에서 직원들을 대상으로 커피시음회를 열었습니다. 회사 휴게실에 있는 jura의 에스프레소 기계에서 나오는 커피의 맛과 커피전문점에서 파는 에스프레소 및 드립커피의 맛을 비교해 보는 자리라고 할까요?
교대역 근처에 있는 커피볶는집 바오밥나무를 찾았습니다. 오늘은 유난히도 하늘이 맑고 햇살이 좋아서 시음회를 하기엔 최적의 날씨였다고 할까요? 입구에서부터 느껴지는 커피향과 사장님의 진지하신 포스가 심상치 않습니다.
로스터이자 바리스타이신 이종신 사장님께서는 직접 핸드드립 시범을 보여주시면서 식사 후 10분 정도를 커피 한잔에 할애하는 게 얼마나 즐거운 일인지 말씀해 주셨습니다. 시음은 하우스 블렌드로 만든 에스프레소와 케냐 AA 드립커피, 그리고 카페 라떼를 대상으로 했습니다.
에스프레소의 경우는 회사의 기계에서 내린 것보다 조금더 진하고 강렬한 맛이라는 평이였구요. 사장님의 추천으로 설탕을 넣었더니 커피 고유의 맛이 더 완연하게 드러난다는 느낌을 받았습니다. 케냐 AA 핸드드립커피의 경우에는 원두 특유의 신맛이 잘 느껴지지만 향이 조금 풍부하지 못하다는 의견도 있었습니다. 카페 라떼는 우유와 잘 조화를 이뤄서 부드러운 맛이 난다는 평가와 커피맛 보다 우유맛이 더 강조되었다는 의견이 있었습니다. ^^
결국 열띤 토론과 시음회 끝에 바오밥나무 사장님께서 코난테크놀로지에 방문하셔서 커피이야기와 추출 시연등을 보여주시기로 하셨습니다. 커피를 사랑하시는 코난 가족여러분이 많이 참석하셔서 좋은 시간을 나눴으면 좋겠네요~
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